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ε-聚赖氨酸盐酸盐是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以被人体消化吸收，没有副作用，可以作为一种赖氨酸的来源，是一种天然、安全的食品保鲜剂。
产品
能有效抑制G+、G-、霉菌和酵母菌等,并且对一些耐热性芽孢杆菌也有一定抑制作用；
水溶性好，有利于在食品中的添加使用；
热稳定性好，高温下不分解（120?C，20min），在产品热处理前后都可以使用；
添加量低，在节约防腐成本的同时，延长食品的货架期；
应用
食品领域：可用于牛奶、饮料、米饭、糕点、面点、酱类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。聚赖氨酸盐酸盐作为抑菌剂在食品中使用时，通常与其它物质配合使用，以达到增效和经济的目的。
使用方法
建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀。也可根据食品特性，将ε-聚赖氨酸盐酸盐与酒精、醋酸、甘油、甘氨酸等配成制剂后添加到食品中。
包装规格
现有0.5kg/瓶和10kg/桶两种规格，也可根据客户需求提供其他包装规格。
储藏
于通风、干燥、阴凉处保存，保质期为两年。
法规
ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂(GRAS Notice No. GRN 000135，CAS No. 28211-04-3)。另外，批准ε-聚赖氨酸作为防腐剂在食品中使用的国家还包括韩国（编号355）和日本（编号433002）。拜纳佛聚赖氨酸长期出口欧美、中东、东南亚等各个国家，保证品质！